Corso Secondo Livello

PRIMA LEZIONE: dalla vigna alla cantina,uva, vinaccia,vino. Tecniche di vinificazione

SECONDA LEZIONE: La vinaccia, la fermentazione, la conservazione e il suo utilizzo

TERZA LEZIONE: distillazione: cenni storici, tecnica e tipologie di distillatori  

QUARTA LEZIONE: invecchiamento 

QUINTA LEZIONE: le acquaviti nel mondo:Le acquaviti nel mondo: dal Cognac alla Vodka, passando per i Whisky.

SESTA LEZIONE: analisi degli aromi, grappe aromatizzate, grappe regionali, bere consapevole

ESAME

Durante ciascun incontro sono  effettuati assaggi guidati di grappe ed acquaviti